酸汤米线是以米线为主料、酸汤为核心汤底的云南文山特色小吃，汤底采用本土发酵工艺制作，常见原料包括红青菜、番茄或白木瓜，通过自然发酵形成独特酸香。配菜涵盖十余种荤素浇头及自助佐料，呈现"酸辣鲜美、层次丰富"的味觉特征。该小吃既保留壮族传统饮食中"岜夯"（酸汤）的制作技艺，又融入现代快捷餐饮需求，形成早午晚三餐皆宜的饮食文化符号。地域文化渊源酸汤米线起源于文山壮...